オーガニックパーソナルシェフになりました♡新たなスタート*武蔵小杉・元住吉 美整体ヨガサロン

こんにちは*

東横線 武蔵小杉となり元住吉より2分 美整体ヨガサロン ルルアモーレ のゆりえです♡

 

この土曜日は、オーガニック料理教室の講師コースさいごの講義でした*

オーガニックパーソナルシェフ認定♡

お世話になった先生といっしょにパシャリ

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手の洗い方、包丁の研ぎ方からはじまり、

魚のさばき方・お肉の下準備や火の通し方、

様々なソース・和食・イタリアン・中華・・

それぞれ化学調味料を使わずに、素材のうま味を出す方法を

品数にしたら73品も!この半年間で

手取り足取り教えていただいていました。

 

素晴らしい先生と志高い仲間たちのおかげで、最高の学びの機会となりました。

心から感謝しています(^^)

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たっぷりインプットしたので

これからの半年間は、それを自分のものにすべく

毎日実践!&工夫してレベルUPしていきたいな~と思います*

 

きのうのブランチは家にあったものでゴーヤチャンプルー的な炒め物。

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ソーセージのうま味を出すこと、素材の食感を活かすこと

を意識してみました~(^^)

たくさん作ったのにぺろり。

おみそ汁も、かつお一番だしで風味豊かに。

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そして夕食は、めずらしくタイ料理!

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炊飯器で作ったカオマンガイは、教室で教えてもらった炊き込みご飯の知恵が生きました*

一度お肉を下ゆでしてから入れてみたらふっくらと(^^)

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トムヤムクンは、市販のスープベースをもとに

エビのうま味を生かすことを意識して調理。

ベースが辛すぎたので、調味料で調整して、家族好みの味にチェンジ。

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あとはココナッツミルクとバナナのゼリーや、

ナンプラー風味のキャロットラペ

ぜんぶ主人から大絶賛してもらえてよかったです(^^)

こんどタイ料理や薬膳料理も学んでみようと思いました♪

 

オーガニックパーソナルシェフに認定してもらった私。

これからいかに自分を高めていけるか。

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1日2~3回ある毎回の家庭料理が勝負です。

お料理の得意な奥さん&お母さん目指してがんばります*

 

そして、2児の母であり、ヨガインストラクターであり、整体セラピストである自分だからこそできる

オリジナルの世界を、私のサロンで展開していけたらと思っています。

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私のサロンにいらっしゃる

妊活~マタニティ~産後の、新たな命を育む女性たちに

伝えていけますように。

 

これからの新たな道を楽しみに・・・☆彡

今週も素敵な1週間をお過ごしくださいね♪

 

ゆりえ

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